Yapay Balık Eti Artık Sofralarda: FDA Onayladı, Restoranlarda Yerini Aldı!

Amerika Birleşik Devletleri’nde laboratuvar ortamında üretilen balık eti için ilk kez güvenlik onayı verildi. ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), hücre kültürüyle elde edilen somon balığının insan tüketimi açısından güvenli olduğunu duyurdu. Bu onayla birlikte, Wildtype adlı biyoteknoloji şirketi, ürününü resmen satışa sunma hakkı kazandı.

Wildtype’ın laboratuvarda yetiştirdiği somon balığı, Oregon eyaletinin Portland kentinde bulunan ünlü Kann restoranının menüsünde yerini aldı. Şirket, beş farklı restoranda daha ürününü sunmak üzere bekleme listesi oluşturdu.

FDA’nın gönderdiği resmi açıklamada, Wildtype’ın kültürlenmiş somonunun "benzer gıdalar kadar güvenli olduğu" belirtiliyor. Bu yazı, FDA’nın hücre kültürüyle üretilen deniz ürünleri için yürüttüğü danışma sürecinin son aşamasını temsil ediyor. FDA, bu tür ürünlerde sadece deniz ürünlerinden sorumluyken, kırmızı et ve kümes hayvanları gibi diğer gıda türlerinin düzenlenmesi ABD Tarım Bakanlığı (USDA) ile paylaşılıyor.

Wildtype, FDA’dan “No Questions” mektubu alan dördüncü şirket oldu. Bu belge, şirketlerin ürünlerinin güvenli olduğunu beyan etmesinde önemli bir referans niteliği taşıyor. Konuya ilişkin açıklama yapan biyoteknoloji hukukçusu Dr. Emily Nytko-Lutz, FDA onayının gönüllü bir süreç olduğunu ancak pazarda güven inşa etmenin en etkili yollarından biri olduğunu vurguladı.

Yasaklı Eyaletler ve Tartışmalar

Her ne kadar bilimsel ve düzenleyici destek artsa da, hücre kültürüyle üretilen et ürünleri ABD genelinde tartışma konusu olmaya devam ediyor. Bugüne kadar sekiz eyalet, laboratuvar ortamında üretilen etlerin satışını yasakladı. Bu durum, teknolojik gelişmelerin eyaletler düzeyinde farklı hukuki yaklaşımlarla karşılandığını ortaya koyuyor.

Halk arasında genellikle “yapay et” olarak bilinen bu ürünler, aslında gerçek hayvan hücrelerinden üretiliyor. Bu nedenle uzmanlar, “hücre kültürüyle üretilmiş et” veya “laboratuvar ortamında yetiştirilen et” gibi terimlerin kullanılmasının daha bilimsel ve doğru olduğunu ifade ediyor.