New York'ta Riva Restaurant eşsiz lezzeti ve muhteşem mekan tasarımı ile sizi bekliyor!

Staten Island’ta açılan “Riva Restaurant” tam adı “Riva Mediterranean & Turkish Cuisine” muhteşem lezzetleri, oldukça şık mekanı ile tam size göre. Yeni açılan restaurant az sayıdaki Türk işletmecilerin olduğu bölgede açıldı. İstanbul’un resminin bulunduğu mekan özel olarak sanatçı tarafından yapıldı. Duvardaki gerçek kaktüs panoları ise duvardan aldığı nemle diri kalıyor.

Restaurant ortaklarından Ercan Ün kısa süre önce açtıkları işletmelere değinirken “Açılalı 1 ay oldu. 8 yıldır ABD’de yaşıyorum. Geldiğimden beri restoran sektöründe bulunuyorum. Öncesinde hizmet sektöründeydim. Uluslararası acentelik yaptım Türkiye’de. 15 senedir tecrübeliyim” dedi. 

MODERN VE KÜLTÜREL TASARIM…

Semtte olan açığa dikkat çeken Ün, “Sevdiğim abim kendisine yer bakarken önerdi. Yaşadığımız yere yakın. Açığı gördük ve kendimize güveniyoruz” ifadelerini kullandı. Şark sofrası tasarımı hakkında Ün, “Normalde biz modern gitmeye çalışırken böyle bir fikir geldi. Normalde bekleyenler için. Çünkü paket ağırlıklı yer burası. Genelde Türk restoranlarda olan bir konsept ama ek olarak değişikliğe giderek yaptık. Desen olarak özel tasarım” şeklinde konuştu. 

TÜRK MUTFAĞI VE AKDENİZ MUTFAĞININ MUHTEŞEM BİRLİŞİMİ

Cadılar Bayramı konseptlerine de değinen Ün, “Gelenek artık. Herkes yapıyor yapmıyor ayrı. Bu kültürün bir parçası. Almasak da içindeyiz. Mecburen kendimizi hissettiğimiz aidiyet duygusu nedeniyle birleşiyoruz. Hepimiz bir halı içinde motifiz” şeklinde özetledi. Eşsiz lezzetlerine de değinen Ün, “Türk mutfağı ve Akdeniz mutfağımız var. Tavada yapılmış soslu yemeklerimiz var. İddialı kendimize ait şeyler var. Akdeniz mutfağının içine İtalyan mutfağını da yerleştirdik” dedi. 

Mutfakları konusunda iddialı olduklarını yineleyen Ün, “İslim kebabı rastlantı sonucu menüye konuldu. Aklımızda ilk aşamada olmayan ancak imza yemeğimiz oldu. Beyti sarma ve İslim kebabını öneriyoruz. Kendi mutfağımızı bildiğimiz için öneriyoruz” ifadelerini kullandı. 

Bar için oldukça şık bir köşe dikkatimizi çekiyor. Farklılıklarını anlatan Ün, “Kokteyl bölümümüz var. Her yerde yok. Genelde şarap ve bira şeklinde kuruyorlar. Bu kültüre uygun şekilde entegre ediyoruz. Özellikle akşam yemeklerinde güzel oluyor” şeklinde konuştu.

MUHTEŞEM LEZZETLERE DAVET

Restaurantın diğer ortağı ve mutfak şefi olan Feruz Rizaev ise “2017’den beri bu sektördeyim. Londra’da başladım ama 10 senedir bu sektördeyim. Ağırlıklı olarak Türk mutfağı. Kebaplar da var ama Beyti sarma ve İslim kebabımız oldukça lezzetli” dedi.