Aşırı işlenmiş gıdalar kalp krizi ve felç riskini artırıyor

Amerikan Kardiyoloji Koleji tarafından yapılan bir araştırma, aşırı işlenmiş gıdaların fazla tüketiminin sağlık üzerindeki olumsuz etkileri ortaya kondu.

Ölüm Riski Yüzde 67 Daha Yüksek

JACC: Advances adlı dergide yayımlanan araştırmaya göre; ultra işlenmiş gıdalardan günde yaklaşık 9 porsiyon tüketen kişilerin, günde yaklaşık bir porsiyon tüketenlere kıyasla kalp krizi, felç ve kalp hastalığından ölme riski yaklaşık yüzde 67 daha yüksek.

Her Ek Porsiyonda Risk Yüzde 5,1 Artıyor

45-84 yaşları arasında ve bilinen kalp hastalığı bulunmayan 6 bin 814 ABD'li ile yapılan çalışmaya göre; tüketilen her ek porsiyonla birlikte risk de artıyor. Bulgulara göre, günlük her ek porsiyonla birlikte kalp krizi, felç ve koroner kalp hastalığı veya felçten ölüm gibi olumsuz olayların riski yüzde 5’ten fazla artıyor.

Siyahi Bireylerde Tehdit Daha Fazla

Ultra işlenmiş gıda tüketimi ile bu hastalıklar arasındaki ilişki, siyahi Amerikalılar arasında diğer gruplara kıyasla daha belirgin bulundu.

Siyahi bireylerde risk porsiyon başına yüzde 6,1 olarak belirlenirken, siyahi olmayan bireylerde ise bu artış porsiyon başına yüzde 3,2 oldu.

Araştırmacılar, azınlıklara yönelik gıda pazarlaması ve daha az işlenmiş gıdalara erişimi zorlaştıran çevresel faktörlerin, farklı ırksal gruplar arasında ultra işlenmiş gıda tüketimindeki eşitsizliklere ve bununla ilişkili sağlık sorunlarında etkili olabileceğini belirtti.

Uzmanlar Uyarıyor: Aşırı İşlenmiş Gıdaları Ölçülü Tüketin

Çalışmanın baş yazarı ve Houston’daki Teksas Üniversitesi Sağlık Bilimleri Merkezi’nde kardiyoloji uzmanlık öğrencisi olan Dr. Amier Haidar, “Ultra işlenmiş gıdalar kalp hastalığı riskindeki artışla ilişkili. Bu ürünlerin çoğu pratik öğün veya atıştırmalık seçenekleri gibi görünse de bulgularımız, bunların ölçülü tüketilmesi gerektiğini gösteriyor” dedi.

Sonuçlar ayrıca, ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Bakanı Robert F. Kennedy Jr.'ın insanların abur cubur tüketimini azaltmasını teşvik ettiği bir dönemde açıklandı.

Bu kapsamda, Amerikalılara paketlenmiş cips, kurabiye ve şekerleme gibi ilave şeker ve tuz içeren yüksek derecede işlenmiş gıdalardan kaçınmalarını öneren yeni beslenme rehberleri yayımlandı.

Ultra İşlenmiş Gıdalar Neler?

Ultra işlenmiş gıdalar; cips, kraker, dondurulmuş hazır yemekler, işlenmiş etler, şekerli içecekler, kahvaltılık gevrekler ve ekmekler gibi birçok paketli ve pratik ürünü içerir.