ABD’de ünlü sosisin formülü değişti: Yeni renk böceklerden

Maine eyaletinde altı kuşaktır faaliyet gösteren W.A. Bean, parlak kırmızı renkteki Red Snapper sosislerinin formülünde değişikliğe gitti.

Şirket, sentetik Red Dye 3 yerine doğal kaynaklı karmin kullanmaya başladı. Karmin, koşnil adı verilen böceklerden elde edilen pigmentin işlenmesiyle üretilen kırmızı bir gıda renklendiricisi.

W.A. Bean, farklı alternatifleri değerlendirdikten sonra ürünün bilinen kırmızı görünümünü korumak için karmini tercih etti.

Tadında ve dokusunda değişiklik olmayacak

Şirketin satış direktörü Sean Smith, renklendirici değişikliğinin sosislerin tadını veya karakteristik dokusunu değiştirmediğini açıkladı.

Karminin Red Dye 3’ten daha pahalı olduğu belirtilirken, şirket şimdilik ürün fiyatlarında değişiklik yapmayı planlamıyor. Yeni ürünlerin Maine ve New England bölgesindeki raflarda satışa sunulmaya başladığı bildirildi.

Red Dye 3 için son tarih 2027

Değişiklik, ABD Gıda ve İlaç Dairesi’nin (FDA) gıdalarda Red Dye 3 kullanımının sona erdirilmesine yönelik düzenlemesi kapsamında yapılıyor. Üreticilere bu maddeyi ürünlerden çıkarmaları için 15 Ocak 2027 tarihine kadar süre tanındı.

W.A. Bean ise alternatif renklendirici arayışına düzenlemeden önce başladığını belirtti.